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RECETA
Aliño para la Carne: 8 Dientes de Ajo ¼ de una Cebolla Colorada ½ Pimiento Verde 1 Puñado de Hojas de Perejil 1 Puñado de Cilantro 1 Taza de Agua ½ Taza de Aceite 4 Cucharadas de Sal 1 Cucharada de Pimienta 4 Cucharadas de Comino Carne de Borrego (Costilla o Pierna) Papa Blanca Choclo Habas Cocidas Ensalada Fresca Preparación Preparar el aliño licuando el ajo junto con la chicha, la cebolla picada, el comino, y hierbas. Aliñar el cordero y dejar reposar por 1 hora. Aparte cocinar el choclo, las habas y las papas. Asar el cordero en la parrilla al carbón, en fuego fuerte y durante 6 minutos. Servir el cordero con las papas, el choclo, las habas y una tajada de queso. Utensillos Tradicionales Parilla al carbón Acompañantes Papas Choclo Habas Queso
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