EL BORREGO ASADO
UNIDAD EDUCATIVA ANA LUISA LEORO EL BORREGO ASADO ESTUDIANTES: DYLAN ARCE Y JUSTYN ORTIZ
Entradas
EL BORREGO HISTORIA
El Borrego asado, una delicia culinaria arraigada en la rica tradición gastronómica ecuatoriana, no solo es un plato, ¡sino toda una experiencia para los sentidos! Desde el momento en que la carne de cordero es seleccionada con esmero hasta que llega a la mesa, cada paso en su preparación está imbuido de amor y cuidado. Imagina el cordero, meticulosamente sazonado con el aliño perfecto, una amalgama de sabores que despierta el paladar y promete una explosión de sabor en cada bocado. Esta mezcla de ingredientes, cuidadosamente seleccionados y combinados, se convierte en el alma de la receta, garantizando que cada porción de carne esté impregnada con un equilibrio sublime de especias y aromas que deleitan los sentidos. Pero aquí no termina la magia. El cordero, ya aderezado, se somete a un proceso de cocción lento y meticuloso, donde el calor del fuego acaricia cada fibra de la carne, transformándola en una exquisitez tierna y jugosa. Es en este momento, cuando el aroma tentador co...
RECETA
Aliño para la Carne: 8 Dientes de Ajo ¼ de una Cebolla Colorada ½ Pimiento Verde 1 Puñado de Hojas de Perejil 1 Puñado de Cilantro 1 Taza de Agua ½ Taza de Aceite 4 Cucharadas de Sal 1 Cucharada de Pimienta 4 Cucharadas de Comino Carne de Borrego (Costilla o Pierna) Papa Blanca Choclo Habas Cocidas Ensalada Fresca Preparación Preparar el aliño licuando el ajo junto con la chicha, la cebolla picada, el comino, y hierbas. Aliñar el cordero y dejar reposar por 1 hora. Aparte cocinar el choclo, las habas y las papas. Asar el cordero en la parrilla al carbón, en fuego fuerte y durante 6 minutos. Servir el cordero con las papas, el choclo, las habas y una tajada de queso. Utensillos Tradicionales Parilla al carbón Acompañantes Papas Choclo Habas Queso